Tubuh manusia sesungguhnya sangat membutuhkan asupan karbohidrat kompleks. Karbohidrat sendiri merupakan nutrisi penting yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Pasalnya, karbohidrat menjadi sumber energi bagi tubuh.
Salah satu jenis karbohidrat ini juga baik untuk tubuh. Karbohidrat golongan kompleks ini merupakan bagian dari susunan menu makanan sehat. Di dalam karbohidrat ini terdapat kandungan vitamin, mineral, hingga serat yang sangat tubuh butuhkan.
Definisi dan Jenis Karbohidrat Kompleks
Karbohidrat merupakan salah satu jenis nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Terdapat dua jenis karbohidrat, yaitu sederhana dan juga kompleks. Karbohidrat jenis kompleks ini merupakan jenis karbohidrat yang tidak bisa dicerna oleh tubuh.
Zat karbohidrat jenis kompleks juga sering disebut sebagai polisakarida. Terdapat dua jenis karbo kompleks yang sangat baik untuk tubuh, yaitu sebagai berikut:
1. Pati
Makanan pokok seperti nasi, kentang, mie, bihun, dan sejenisnya mengandung jenis karbohidrat pati. Pati merupakan jenis karbohidrat yang tidak bisa dicerna oleh tubuh. Artinya, tubuh membutuhkan waktu lebih lama dalam mencerna pati daripada nutrisi yang lainnya karena memiliki bentuk yang lebih rumit.
Ketika Anda mengkonsumsi nasi, roti, atau karbo kompleks lainnya, kadar gula darah akan meningkat dalam waktu singkat. Jenis karbo satu ini akan membuat kadar gula darah Anda naik, meski tidak secepat gula.
Oleh karena itu, biasanya penderita diabetes harus menghindari jenis makanan tersebut. Bila mengkonsumsi karbo kompleks pati terlalu banyak, maka gula darah bisa tidak terkendali dan berisiko mengalami hiperglikemia.
2. Serat
Jenis karbo kompleks selanjutnya adalah serat. Serat dapat Anda temukan di dalam nasi merah, roti gandum, oatmeal, dan berbagai makanan whole grain lainnya.
Berbeda dengan jenis karbohidrat lain, serat ini tidak berdampak buruk terhadap gula darah. Sebaliknya, serat dalam beberapa penelitian terbukti mampu mengendalikan kadar gula darah di dalam tubuh.
Ketika serat masuk ke dalam tubuh, maka jenis karbohidrat ini tidak akan dipecah sebagai karbohidrat, melainkan jadi kosong atau tidak ada jumlah kalori yang diserap. Hal ini membuat serat tidak akan membuat berat badan naik dan juga menjaga gula darah tetap normal.
Apakah Boleh Mengkonsumsi Karbohidrat Kompleks?
Karbo kompleks merupakan jenis karbohidrat yang tidak bisa dicerna atau proses pencernaannya lambat. Sebenarnya, pada orang sehat dan normal tanpa penyakit bisa mengkonsumsi semua jenis karbohidrat, termasuk yang kompleks ini.
Karena sejatinya, tubuh membutuhkan gula hingga serat. Tetapi, Anda perlu memperhatikan porsi karbohidrat yang dimakan. Jumlah karbohidrat harus paling sedikit di antara lainnya. Dalam satu hari, konsumsi gula orang dewasa hanya boleh sebesar 50 gram atau 4 sendok makan.
Sementara itu, konsumsi jenis karbohidrat kompleks pati tidak boleh terlalu berlebihan. Justru Anda harus memperbanyak konsumsi serat agar gula darah tetap terjaga sehingga menurunkan risiko diabetes yang berbahaya.
